[发明专利]一种珠兰花茶窨制过程中控制水分的方法有效
| 申请号： | 201410344755.3 | 申请日： | 2014-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN104186715B | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 徐清和;王文杰;唐茂贵;方吴云;吴琼;徐美君;雷攀登;徐杰;徐清明 | 申请（专利权）人： | 黄山市翠绿茶菊有限公司;安徽省农业科学院茶叶研究所;歙县茶产业发展办公室 |
| 主分类号： | B01D15/00 | 分类号： | B01D15/00;A23F3/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 245242 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种珠兰花茶窨制过程中控制水分的方法，在珠兰花茶窨制时，使用食品或茶叶专用干燥剂，吸取窨制时珠兰鲜花释放的部分水分。窨制完成时，取出干燥剂，将制品含水率控制在标准规定的范围内，从而免去窨制完成后的烘焙复火。这种窨制处理方法，由于免去了窨制完成后的烘焙复火，有利于被吸附香气的保持，也有利于茶叶品质的保持。当珠兰花茶窨制下花量达10%时，采用三窨的方法，制成的珠兰花茶香气浓郁，含水率为7.62%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 珠兰 花茶 过程 控制 水分 方法 | ||
【主权项】：
一种珠兰花茶窨制过程中控制水分的方法，其特征在于：在珠兰花茶分层窨制及提花时，先将茶坯含水率控制在4%以内，然后在茶叶层中均匀摆放一定数量的干燥剂，用于吸收由珠兰花鲜花在香气释放时，散发出来的水分；在通花拼和时，继续吸收混合茶花中的部分水分，在窨制完成时，将干燥剂取出；窨制完成取出干燥剂后，要求珠兰花茶含水率控制在8.5%以内，不用再进行复火，直接进行装箱待售。
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