[发明专利]一种肠衣微生物预处理方法无效
| 申请号： | 201410346579.7 | 申请日： | 2014-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN104095026A | 公开（公告）日： | 2014-10-15 |
| 发明（设计）人： | 孙晓冬;焦迎春 | 申请（专利权）人： | 南通恒阳生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/18 | 分类号： | A23B4/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226333 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种肠衣微生物预处理方法，所述肠衣制作完成后增加预处理工艺，所述预处理工艺为：采用抑菌剂壳聚糖和氯化钠饱和溶液混合，将肠衣充分浸制于其中，所述氯化钠溶液可以降低水份活度，抑制微生物生长，所述抑菌剂壳聚糖所占溶液的百分比含量为：0.01~0.5%，水份活度低于0.7Aw。采用抑菌剂对肠衣进行预处理，增加肠衣的抑制细菌生长能力，减少在保藏期间，由于嗜盐菌的滋生使肠衣产生劣变，为肠衣储存提供了稳定的条件，保证了肠衣的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肠衣 微生物 预处理 方法 | ||
【主权项】：
一种肠衣微生物预处理方法，其特征在于：所述肠衣制作完成后增加预处理方法，所述预处理方法为：采用抑菌剂壳聚糖和氯化钠饱和溶液混合，将肠衣充分浸制于其中。
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