[发明专利]一种食品安全型红曲色素的生产方法有效
| 申请号： | 201410348938.2 | 申请日： | 2012-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN104195179A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 王伟平;张华山;朱宏军 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | C12P1/02 | 分类号： | C12P1/02;C12R1/66 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 朱必武 |
| 地址： | 430064 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品安全型红曲色素的生产方法，包括将红曲霉菌进行斜面种子培养，液体种子培养，发酵培养，其中发酵培养过程中加入转化剂，所述的转化剂选自如下的一种或多种：胡萝卜素、维生素C、黄腐酸、EDTA-2Na。本发明方法制取的红曲色素中桔霉素含量大幅度降低，具有有安全性高，操作简便，简单易行，高效等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品安全 红曲 色素 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种食品安全型红曲色素的生产方法，包括将红曲霉菌进行斜面种子培养，液体种子培养，发酵培养，其特征在于：发酵培养24h后，按0.2‑100mg/L的比例在发酵液中分次加入转化剂，所述的转化剂为黄腐酸。
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