[发明专利]真空保鲜莲藕的生产工艺在审
| 申请号： | 201410349421.5 | 申请日： | 2014-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN104115922A | 公开（公告）日： | 2014-10-29 |
| 发明（设计）人： | 陶伏兵 | 申请（专利权）人： | 宝应县神禾食品厂 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 扬州苏中专利事务所(普通合伙) 32222 | 代理人： | 孙忠明 |
| 地址： | 225800 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种真空保鲜莲藕的生产工艺，包括如下步骤：（1）洗藕：将藕的污泥去除，洗净；（2）分段和去节：将藕按节进行分段，去除节头；（3）浸泡：将去节后的藕在由水和柠檬酸组成的混合溶液中浸泡5-7天；（4）风干：将浸泡后的藕自然风干；（5）真空封装：将风干后的藕装袋，包装袋使用真空包装机封边。本发明通过将莲藕在水和柠檬酸组成的混合溶液中浸泡，能使莲藕在贮藏过程中保持原色不变，口味也基本保持不变，保质期较传统方法延长一倍至六个月。 | ||
| 搜索关键词： | 真空 保鲜 莲藕 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种真空保鲜莲藕的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）洗藕：将藕的污泥去除，洗净；（2）分段和去节：将藕按节进行分段，去除节头；（3）浸泡：将去节后的藕在由水和柠檬酸组成的混合溶液中浸泡5‑7天；（4）风干：将浸泡后的藕自然风干；（5）真空封装：将风干后的藕装袋，包装袋使用真空包装机封边。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宝应县神禾食品厂，未经宝应县神禾食品厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410349421.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
