[发明专利]一种薄荷枣味糯米粉及其加工方法

摘要

本发明公开了一种薄荷枣味糯米粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：血糯米200-300、小米50-80、薄荷8-15、红枣40-60、酸枣仁8-10、红豆沙30-50、凉粉草10-15、地笋10-20、龙常草1-2、梵天花根1-2、洛神花2-4、麦冬2-3、金线莲1-2、鸡蛋花2-3、莲子粉20-30、火腿肉粒10-20、枣花蜜15-25、牡丹籽油8-12、食品添加剂8-10。本发明制得的薄荷枣味糯米粉，具有红枣香甜口味和薄荷清凉口感，风味独特，配方原料多元丰富，营养丰富均衡，经常食用，可以促进消化，具有滋阴养血、清热除烦、清心宁神的功效，适于炎炎夏日各类人群食用。

主权项

一种薄荷枣味糯米粉，其特征在于，是由下述重量份的原料组成：血糯米200‑300、小米50‑80、薄荷8‑15、红枣40‑60、酸枣仁8‑10、红豆沙30‑50、凉粉草10‑15、地笋10‑20、龙常草1‑2、梵天花根1‑2、洛神花2‑4、麦冬2‑3、金线莲1‑2、鸡蛋花2‑3、莲子粉20‑30、火腿肉粒10‑20、枣花蜜15‑25、牡丹籽油8‑12、食品添加剂8‑10；所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成：菱粉40‑80、葡萄籽粉6‑10、蚕蛹粉10‑12、红枣醋20‑40、鱼骨泥10‑15、沙虫干8‑15、核桃花柱15‑25、香菇多糖粉3‑5、南乳10‑20、阳荷10‑15、山楂酱20‑30、薏仁油适量；所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将核桃花柱在沸水漂烫8‑10分钟，捞出冻干研磨成粉，与葡萄籽粉炒制干香，得炒香粉；b、将沙虫干洗净泡发，加入红枣醋文火焖煮至熟，磨制成浆，将阳荷洗净切末，加入鱼骨泥、蚕蛹粉、南乳、山楂酱搅拌成泥状，覆膜腌制1‑2小时，揭膜蒸制熟香，与炒香粉及薏仁油外其他剩余原料揉拌均匀，挤压、膨化、制粒烘干，放入薏仁油中浸润5‑10分钟，捞出沥干，烤制熟香，超微研磨，即得。