[发明专利]一种水芹叶加工工艺无效
| 申请号： | 201410352903.6 | 申请日： | 2014-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN104161110A | 公开（公告）日： | 2014-11-26 |
| 发明（设计）人： | 华长虹 | 申请（专利权）人： | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种水芹叶加工工艺，其步骤包括：（1）原料的准备：选用新鲜的水芹，要求无污染、无蛀虫；（2）择拣：出去烂叶、老叶、茎，选用嫩枝叶；（3）清洗：用流动的清水漂洗数次，洗净表面的泥沙和污垢；（4）护色：沸水漂烫1min，漂烫时加入护色剂；（5）冷却：漂烫过后用冷自来水冷却，冷却后温度不超过30℃；（6）干燥：冷却后，适当沥水，进行微波干燥。通过加工后，延长了水芹叶的贮存期，而且质量减轻、体积缩小、便于运输、无需添加防腐剂，适合长期储存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水芹 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种水芹叶加工工艺，包括下述工艺步骤：（1）原料的准备：选用新鲜的水芹，要求无污染、无蛀虫；（2）择拣：出去烂叶、老叶、茎，选用嫩枝叶；（3）清洗：用流动的清水漂洗数次，洗净表面的泥沙和污垢；（4）护色：沸水漂烫1min，漂烫时加入护色剂；（5）冷却：漂烫过后用冷自来水冷却，冷却后温度不超过30℃；（6）干燥：冷却后，适当沥水，进行微波干燥。
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