[发明专利]降胆固醇饮料无效
| 申请号： | 201410354709.1 | 申请日： | 2014-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN104188042A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 张锐源 | 申请（专利权）人： | 张锐源 |
| 主分类号： | A23L2/52 | 分类号： | A23L2/52 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 江侧燕 |
| 地址： | 529321 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种降胆固醇的饮料，包含植物甾醇、聚甘油脂肪酸酯，或蔗糖脂肪酸酯，其特征在于，由以下方法制成：将植物甾醇和聚甘油脂肪酸酯，或蔗糖脂肪酸酯的混合物在110-200℃下热熔化；将熔化的混合物与果汁、水合并；在5000至10000rpm下搅拌所得到的合并物，得到胶束形式的分散体；其中，所述植物留醇的重量占水性饮料总重量的0.2%~5%。本发明饮料能帮助降低体内的胆固醇含量。 | ||
| 搜索关键词： | 胆固醇 饮料 | ||
【主权项】：
一种降胆固醇的饮料，包含植物甾醇、聚甘油脂肪酸酯，其特征在于，由以下方法制成：将植物甾醇和聚甘油脂肪酸酯的混合物在110‑200℃下热熔化；将熔化的混合物与果汁、水合并；在5000至10000rpm下搅拌所得到的合并物，得到胶束形式的分散体；其中，所述植物留醇的重量占水性饮料总重量的0.2%〜5%，聚甘油脂肪酸酯占所述饮料中的乳化剂总重量的0.1%〜60%；其中聚甘油脂肪酸酯的亲水亲酯平衡值为12到15。
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