[发明专利]一种麦芽糖豆沙包子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种麦芽糖豆沙包子，由下列重量份的原料制成：面粉700-750、营养添加剂9-10、红豆沙20-30、红薯泥5-10、豆腐干6-10、饼干3-7、丝瓜7-12、黄油3-4、玉米粒2-7、麦芽糖3-4、香瓜7-10、猪皮3-5、蒲桃叶1-1.5、地灵根1-1.8、人参皂甙0.1-0.2、钼橘红0.2-1、蔓荆子1.2-1.5、食盐3-5、味精2-3、芝麻油、水以及鲜酵母适量，本发明的麦芽糖豆沙包子馅加入了红豆沙、红薯泥、豆腐干等成分，丰富了麦芽糖豆沙包子口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如蒲桃叶、地灵根、钼橘红、蔓荆子的加入，赋予了本发明很好的清热解毒、助消化、利气散结的作用。

主权项

一种麦芽糖豆沙包子，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉700‑750、营养添加剂9‑10、红豆沙20‑30、红薯泥5‑10、豆腐干6‑10、饼干3‑7、丝瓜7‑12、黄油3‑4、玉米粒2‑7、麦芽糖3‑4、香瓜7‑10、猪皮3‑5、蒲桃叶1‑1.5、地灵根1‑1.8、人参皂甙0.1‑0.2、钼橘红0.2‑1、蔓荆子1.2‑1.5、食盐3‑5、味精2‑3、芝麻油、水以及鲜酵母适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：韭菜子1.2‑2.3、炒车前子0.5‑1.3、罗勒叶0.6‑1.2、榴莲核1.3‑1.7、玄参叶1.8‑2.2、石榴酒6‑7、奶糖4‑5、乌枣6‑7；制备方法为：（1）韭菜子、炒车前子、罗勒叶、榴莲核、玄参叶加5‑7倍水，煎煮25‑30分钟，滤渣得药液，将药液经喷雾干燥得中药粉；（2）乌枣去核冷冻干燥研磨成粉，待用，将石榴酒烧热，将奶糖置于烧热的石榴酒中至表层融化，取出，滚上一层乌枣粉，烘烤1‑2分钟，取出共同研磨成粉，再与中药粉合并，即得。