[发明专利]一种茄子马肉酿及其制作方法

摘要

本发明公开了一种茄子马肉酿及其制作方法，它由下述重量份配比的原料组成：马肉500-550，柠檬20-25，生姜10-12，食盐20-25，鸡精5-6，食用油25-30，料酒20-25，茄子500-600，茼蒿150-180。该产品中的马肉经过茼蒿、柠檬和料酒的浸泡，能有效去除酸涩味，口感更好，且经过各种食材的合理搭配，不仅营养丰富，还有食疗作用，风味独特，味道鲜美，鲜嫩滑润、口感好，具有补脾益气，温肾壮阳，清热解毒，提高身体免疫力的作用。同时还便于食用和携带，生产工序简单，制作方便，能满足工业化生产的需求。

主权项

一种茄子马肉酿，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：马肉500‑550    柠檬20‑25生姜10‑12      食盐20‑25     鸡精5‑6        香菜100‑120        食用油25‑30    料酒20‑25茄子500‑600    茼蒿150‑180。