[发明专利]一种柿子酱在审
| 申请号： | 201410366967.1 | 申请日： | 2014-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN104187239A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 叶玲 | 申请（专利权）人： | 天津春花秋月科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 300356 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柿子酱，由柿子和冰糖组成，其通过下述工艺制成：将40-52份的柿子清洗干净；挑选出硬柿子和软柿子，将硬柿子放入温水中软化后与软柿子一起放入打浆机制得柿子浆；将60-48份的冰糖制成糖液；将糖液和柿子浆吸入真空浓缩装置中浓缩至可溶性固形物含量为50%55%；加热并搅拌糖液和柿子浆的混合物至95-98摄氏度后装罐密封；杀菌冷却。此种柿子酱一方面不仅口味独特，另一方面对咳嗽等不适有一定的保健作用，适于咳嗽时食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柿子 | ||
【主权项】：
一种柿子酱，其特征在于，由柿子和冰糖组成，其通过下述工艺制成： (1)将40‑52份的柿子清洗干净； (2)挑选出硬柿子和软柿子，将硬柿子放入温水中软化后与软柿子一起放入打浆机制得柿子浆； (3)将60‑48份的冰糖制成糖液； (4)将糖液和柿子浆吸入真空浓缩装置中浓缩至可溶性固形物含量为50%‑55%； (5)加热并搅拌糖液和柿子浆的混合物至95‑98摄氏度后装罐密封； (6)杀菌冷却。
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