[发明专利]一种杏鲍菇保鲜贮藏方法有效
| 申请号： | 201410372822.2 | 申请日： | 2014-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN104146056A | 公开（公告）日： | 2014-11-19 |
| 发明（设计）人： | 袁绍保 | 申请（专利权）人： | 陆良爨乡绿园菇业有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/04 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 655600 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开一种杏鲍菇保鲜贮藏方法，属于食用菌保鲜技术领域，包括如下步骤：1.保鲜剂的配制：所述保鲜剂是含有以下组分的水溶液：L-半胱氨酸0.15～0.20g/L、乳酸链球菌素1～1.5g/L、山梨酸0.8～1.0g/L和维生素C0.8～1.2g/L；2.预冷：挑选采收后无破损、无病虫害的杏鲍菇放于0～5℃下预冷24h；3.喷淋：按杏鲍菇表面每平方厘米喷淋保鲜剂1.5ml后，在真空度为0.09MP下真空促渗15s；4.贮藏：将得到的杏鲍菇置于0～5℃，湿度80%环境中贮藏。本发明成本低，工艺简单，能有效延长杏鲍菇保鲜时间，保鲜效果好，从而保证了储运及商业流通中杏鲍菇贮藏品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杏鲍菇 保鲜 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
一种杏鲍菇保鲜贮藏方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤（1），保鲜剂的配制：所述保鲜剂含有以下组分的水溶液：L‑半胱氨酸0.15～0.20 g/L、乳酸链球菌素1～1.5 g/L、山梨酸0.8～1.0 g/L和维生素C 0.8～1.2 g/L；步骤（2），预冷：挑选采收后无破损、无病虫害的杏鲍菇放于0～5℃环境下进行预冷24 h；步骤（3），喷淋：按杏鲍菇表面每平方厘米喷淋保鲜剂1.5 ml后，在真空度为0.09 MP的条件下真空促渗15 s；步骤（4），贮藏：将步骤（3）得到的杏鲍菇置于0～5℃，湿度80%环境中贮藏。
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