[发明专利]一种从越橘中提取花色苷的方法

摘要

一种从越橘中提取花色苷的方法，包括以下步骤：（1）破碎：取新鲜越橘果，除杂，破碎；（2）酶解：向破碎的越橘果中加入去离子水，在40～50℃下添加生物酶酶解；（3）提取：用乙醇水溶液对酶解后的越橘果提取2～3次，过滤，得提取液；（4）真空浓缩：将提取液真空浓缩至原重量的1/3～1/2，离心，得离心液；（5）絮凝澄清：向离心液中加入酸液，调节pH值，再加入絮凝澄清剂，搅拌，静置，过滤，得澄清液；（6）膜分离纯化：使用超滤膜对澄清液进行超滤，再进行反渗透；（7）喷雾干燥。利用本发明可实现获得产品得率0.80～0.85%，花色苷含量达52～55%，花色苷的收率为43～48%并能减少能耗，缩短周期，降低成本，适于工业化生产。

主权项

一种从越橘中提取花色苷的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）前处理：取新鲜越橘果，除杂，洗净，破碎，备用；（2）酶解：向破碎的越橘果中加入相当于新鲜越橘果重量2～4倍的去离子水，在40～50℃下添加生物酶，酶解2～3h；（3）提取：用体积分数为50～80%的乙醇水溶液对酶解后的越橘果提取2～3次，每次提取所用乙醇水溶液的重量相当于新鲜越橘果重量的6～8倍，提取温度为50～60℃，提取时间为1.5～2.0h，过滤，得提取液；（4）真空浓缩：将步骤（3）所得的提取液在50～60℃下真空浓缩至原重量的1/3～1/2，离心，得离心液；（5）絮凝澄清：向步骤（4）所得的离心液中加入酸液，调节pH值至3.5～5.0，再加入絮凝澄清剂，在搅拌速率60～80r/min的条件下搅拌5～10min，然后静置2～3h，过滤，得澄清液；（6）膜分离纯化：使用超滤膜对步骤（5）所得的澄清液进行超滤后，再进行反渗透，得纯化液；（7）喷雾干燥：将步骤（6）所得的纯化液进行喷雾干燥，即得产品；步骤（6）中，超滤膜的截留分子量为3～5万道尔顿，操作压力为0.4～0.7MPa。