[发明专利]一种低糖猴头菇裹衣花生及其制备方法在审
| 申请号： | 201410381335.2 | 申请日： | 2014-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN104171237A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 张文镨;杨明;王溢 | 申请（专利权）人： | 乳山市华隆生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54 |
| 代理公司： | 北京天盾知识产权代理有限公司 11421 | 代理人： | 陈红燕 |
| 地址： | 264513 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猴头菇粉裹衣花生及其制备方法，该低糖猴头菇粉裹衣花生的配方为：花生米200-250；糖水80-100；裹衣粉120-160份，其工艺步骤为：(1)花生的挑选；(2)制备糖浆；(3)制备裹衣粉；(4)裹衣；(5)烘烤；(6)充氮包装。利用本发明方法制备的猴头菇粉裹衣花生具有干净卫生、酥脆可口工艺简单、营养价值高、生津润肠的特点，还具有猴头菇特有的香味，产品有更好的感官、更佳的理化指标和卫生指标，适于广大亚健康及胃病人群食用，社会效益和经济效益显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 猴头菇 花生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低糖猴头菇裹衣花生及其制备方法，其是由下述重量份的原料制成：花生米200‑250；糖水80‑100；裹衣粉120‑160份；进一步的，所述的糖水是由蔗糖25‑30份、木糖醇20‑25份、水40‑50份配制而成；进一步的，所述的裹衣粉是由面粉15‑20份、变性淀粉30‑40份、糯米粉30‑40份、猴头菇粉60‑80份配置而成。
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