[发明专利]一种菌种发酵茶叶的制备方法无效
| 申请号： | 201410383424.0 | 申请日： | 2014-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN104186746A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 汪月霞 | 申请（专利权）人： | 镇江市丹徒区茗缘茶叶专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 212114 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种菌种发酵茶叶的制备方法，先是利用茶叶驯化培养基对灵芝菌种驯化，将驯化灵芝菌接种到茶叶上，使得茶叶进行发酵，发酵过的茶叶烘干既得到产品。本发明将灵芝菌与茶叶有机结合，使得茶叶中含有灵芝的有效成分，提高的茶叶的保健性能，并且改善了茶叶苦涩的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菌种 发酵 茶叶 制备 方法 | ||
【主权项】：
菌种发酵茶叶的制备方法，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：（1）灵芝菌种驯化在茶叶驯化培养基上接种灵芝菌，进行菌株驯化培养，经过驯化培养后，选取发育良好的菌株作为种菌进行繁殖得到驯化灵芝菌；（2）茶叶接种发酵将茶叶铺平喷水，茶叶含水率保持在80~84%；将驯化灵芝菌接种到茶叶上，1L茶叶接种驯化灵芝菌7~15mL，保温25~28℃发酵11~15天，菌丝布满茶叶；（3）茶叶烘干将发酵过的茶叶在45~50℃下烘干。
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