[发明专利]一种全小米粉窝头及其生产方法在审
| 申请号： | 201410386992.6 | 申请日： | 2014-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN104206986A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 沈群;任欣;陈静 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种全小米粉窝头及其生产方法。该方法包括如下步骤：1)将小米粉碎后，过80-100目筛，调节水分含量至16％后，加入双螺杆挤压膨化机的喂料斗中，进行挤压膨化，膨化后的物料重新粉碎后，过80-100目筛，得到小米挤压粉；2)将小米生粉、水、泡打粉、即发干酵母及步骤1)所得小米挤压粉混合后依次进行和面、成型、醒发、蒸制，得到所述全小米粉窝头。本发明提供的全小米粉窝头营养丰富，适口性好，食用方便，具有广泛的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米粉 窝头 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种生产全小米粉窝头的方法，包括如下步骤：1)将小米粉碎后，过80‑100目筛，调节水分含量至16％后，加入双螺杆挤压膨化机的喂料斗中，进行挤压膨化，膨化后的物料重新粉碎后，过80‑100目筛，得到小米挤压粉；2)将小米生粉、水、泡打粉、即发干酵母及步骤1)所得小米挤压粉混合后依次进行和面、成型、醒发、蒸制，得到所述全小米粉窝头。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业大学，未经中国农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410386992.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
