[发明专利]一种粗粮饺子粉及其制备方法

摘要

一种粗粮饺子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：燕麦麦粒400~450、炒大米粉14~16、玉米粉10~12、海苔粉8~10、绿豆粉7~9、砂仁7~8、石榴汁12~14、韭菜7~9、菟丝子4~6、黄油8~12、茯苓5~7、茶叶5~8、灵芝7~10、百合4~6、生地6~8、石斛3~5、助剂4~5和适量的水；本发明是一种粗粮饺子粉，饺子粉一般是面粉所制，这就会经常导致制作的饺子凉后黏在一起，饺子皮粘性过高吃起来易残留口腔内壁，甚是难受，这里采用燕麦粉，燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，添加玉米粉、绿豆粉等粗粮类富含膳食纤维的干粮粉，使得本发明的饺子粉有劲道，爽口，不易糯化的特点，即使饺子皮时间过长也不会粘附在一起，富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有清宿便，促消化的功效。

主权项

一种粗粮饺子粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：燕麦麦粒400~450、炒大米粉14~16、玉米粉10~12、海苔粉8~10、绿豆粉7~9、砂仁7~8、石榴汁12~14、韭菜7~9、菟丝子4~6、黄油8~12、茯苓5~7、茶叶5~8、灵芝7~10、百合4~6、生地6~8、石斛3~5、助剂4~5和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：虎皮草4~6、乌药子7~9、芨芨草花5~7、兰花叶1~3、黄连花7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香叶4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及适量的水；制备方法是：（1）混合虎皮草、乌药子、芨芨草花、兰花叶、黄连花、橘皮和藿香叶，加2~3倍于总体积的水，大火烧开后小火煎煮70~80min浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黄，再磨成粉末；（3）将（1）的汤料和（2）的粉料混合加入糯米粉中，同时加入桑葚汁搅拌均匀，完成后烘干并粉碎等到。