[发明专利]一种豌豆纤维粉及其在肉制品中的应用和生产方法在审
| 申请号： | 201410394866.5 | 申请日： | 2014-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN104256402A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 杨君敏;史智佳;李敏;张树成 | 申请（专利权）人： | 烟台双塔食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/308;A23L1/317;A23L1/311;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种豌豆纤维粉及其在肉制品中的应用和生产方法，所述豌豆纤维粉包含如下重量百分比的组分：食用纤维含量70～80%，豌豆蛋白8～12%，豌豆淀粉8～12%，水分2～10%，灰分2～8%；所述豌豆纤维粉添加在肉制品中；肉制品的生产方法包括生产乳化类熏煮香肠的加工方法、生产粗绞类熏煮香肠的加工方法、生产熏煮火腿的加工方法和生产高温火腿肠的加工方法，加工方法均含有豌豆纤维粉成分。本发明富含不溶性膳食纤维，起到降低产品成本、提高产品质量等级和平衡膳食营养等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豌豆 纤维 及其 肉制品 中的 应用 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种豌豆纤维粉，其特征在于：所述豌豆纤维粉包含如下重量百分比的组分：食用纤维含量70～80%，豌豆蛋白8～12%，豌豆淀粉8～12%，水分2～10%，灰分2～8%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于烟台双塔食品股份有限公司，未经烟台双塔食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410394866.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种列车驾驶辅助系统
- 下一篇：党参蜂蜜组合物及其制作方法
