[发明专利]一种逐步降温辅助酶法甘油解制备猪油甘油二酯的方法在审
| 申请号： | 201410399993.4 | 申请日： | 2014-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN104152501A | 公开（公告）日： | 2014-11-19 |
| 发明（设计）人： | 孔保华;刁小琴;赵欣欣;陈倩 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 150000 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种逐步降温辅助酶法甘油解制备猪油甘油二酯的方法，属于猪油深加工领域。所述方法步骤如下：一、以摩尔比为1～3∶1的猪油和甘油为原料，在减压、加热的条件下先脱除水分；二、然后加入猪油重量6～16％的催化剂1，3-特异性脂肪酶Lipozyme RM IM，在磁力搅拌条件下逐步降温：60～70℃反应2～4h，50～60℃反应2～4h，35～50℃反应4～20h；三、反应结束后取出样品，过滤除去脂肪酶，得到猪油甘油二酯。本发明以猪油为原料，利用逐步降温辅助酶法进行甘油解制备猪油甘油二酯，使猪油这种廉价的资源得到了充分利用，同时无有机溶剂残留，产物与酶易于分离，为构建健康的甘油二酯油加工工艺奠定了基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 逐步 降温 辅助 甘油 制备 猪油 甘油二酯 方法 | ||
【主权项】：
一种逐步降温辅助酶法甘油解制备猪油甘油二酯的方法，其特征在于所述方法步骤如下：一、以摩尔比为1～3∶1的猪油和甘油为原料，在减压、加热的条件下先脱除水分；二、然后加入猪油重量6～16％的催化剂1，3‑特异性脂肪酶Lipozyme RM IM，在磁力搅拌条件下逐步降温：60～70℃反应2～4h，50～60℃反应2～4h，35～50℃反应4～20h；三、反应结束后取出样品，过滤除去脂肪酶，得到猪油甘油二酯。
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