[发明专利]一种基于金属催化偶联反应的食品中甲醛的检测方法及其试剂盒

摘要

本发明提供了一种基于金属催化偶联反应的食品中甲醛的检测方法及其试剂盒。金属催化偶联反应为甲醛、胺类和炔烃在金属催化剂的作用下偶联反应形成炔基丙胺，胺类为环状或非环状，能连接荧光基团和/或惰性的固体载体。该方法可以采用连接固体载体的方式。本发明还提供了一种基于金属催化偶联反应的食品中甲醛的检测试剂盒，包含胺类、炔烃、金属催化剂和反应介质。还提供了一种包含与胺类连接的固体载体的试剂盒。本发明的检测方法和试剂盒用于食品中甲醛的检测，采用荧光检测，整个反应系统被固定在固体载体上，便于对多余的反应物进行洗脱，具有较高的收率，且检测快捷，1小时之内可完成。

主权项

一种基于金属催化偶联反应的食品中甲醛的检测方法，其特征在于，所述的方法具体为：首先，通过金属催化偶联反应合成炔丙基取代环胺，所述金属催化偶联反应为甲醛、固体担载的胺类和连接有香豆素的炔烃在金属催化剂的作用下偶联反应形成炔丙基取代环胺，所述偶联反应的反应式如下：胺类炔烃炔丙基取代环胺；其中，所述固体担载的胺类为所述连接有香豆素的炔烃为反应物比例为甲醛：胺类：炔烃：金属催化剂＝1：0.03‑10：0.05‑20：0.007‑5；所述金属催化剂为中的任意一种；所述反应介质为1,2‑二氯乙烷；所述的炔丙基取代环胺为反应条件为反应介质中20‑100℃反应；然后，通过观察所述的炔丙基取代环胺的荧光强度确定甲醛浓度。