[发明专利]用于冷鲜鸡肉的复合天然保鲜剂及保鲜方法有效
| 申请号： | 201410410819.5 | 申请日： | 2014-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN104161108A | 公开（公告）日： | 2014-11-26 |
| 发明（设计）人： | 尹秀莲;游庆红;马春山;赵玉萍;周兴海 | 申请（专利权）人： | 淮阴工学院 |
| 主分类号： | A23B4/18 | 分类号： | A23B4/18;A23B4/20 |
| 代理公司： | 淮安市科翔专利商标事务所 32110 | 代理人： | 韩晓斌 |
| 地址： | 223005 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于冷鲜鸡肉的复合天然保鲜剂及保鲜方法，该复合天然保鲜剂由体积分数v/v为35%-45%的野马追提取液和体积分数v/v为55%-65%的鱼腥草提取液组成；屠宰、洗净后的新鲜鸡肉经过分割、预冷置于由野马追提取液和鱼腥草提取液组成的复合天然保鲜剂浸泡，拎出，沥干，真空包装，0-4℃冷藏。本发明的复合天然保鲜剂可多次重复使用，经过保鲜处理的冷鲜鸡肉贮藏时间明显延长，货架期达21天。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 鸡肉 复合 天然 保鲜剂 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
用于冷鲜鸡肉的复合天然保鲜剂，其特征是：该复合天然保鲜剂由野马追提取液、鱼腥草提取液组成，其中野马追提取液在复合天然保鲜剂中所占的体积分数v/v为35%‑45%，鱼腥草提取液在保鲜剂中所占的体积分数v/v为55%‑65%。
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