[发明专利]一种带把肘子的生产方法在审
| 申请号： | 201410428618.8 | 申请日： | 2014-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN104172226A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 李飞 | 申请（专利权）人： | 陕西大荔景璧肉类食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318 |
| 代理公司： | 西安弘理专利事务所 61214 | 代理人： | 罗笛 |
| 地址： | 715100 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种带把肘子的生产方法，具体包括以下步骤：(1)带把肘子的前期处理：挑选、燎毛、清洗、剖肘；(2)带把肘子的中期加工：焯水、煮制、装碗、添加酱料、蒸制；(3)带把肘子的后期处理：抽真空封口、杀菌、包装。本发明的生产方法能够使得生产后的带把肘子容易保存、运输，可使带把肘子商品化流通，并保证品质不变。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肘子 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种带把肘子的生产方法，其特征在于，具体包括以下步骤：1)带把肘子的前期处理：挑选、燎毛、清洗、剖肘；2)带把肘子的中期加工：焯水、煮制、装碗、添加酱料、蒸制；3)带把肘子的后期处理：抽真空封口、杀菌、包装。
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