[发明专利]一种基于熔融层结晶技术分离乳脂肪的方法

摘要

本发明公开了一种基于熔融层结晶技术分离乳脂肪的方法，包括以下步骤：将无水乳脂肪在搅拌下升高温度至60-63℃，恒温保持30-60min，放入带双层夹套的结晶装置的结晶罐中，控制外层夹套的温度为40-45℃，将内层夹套的温度在30-60min降至33-35℃并维持30-35min；将内层夹套的温度在60-120min内降至24-27℃，并在24-27℃维持120-150min，使内层夹套的外表面生长晶层；将母液排出，在30-60min内将内层夹套的温度升高至35-40℃，结晶罐减压排除汗液；收集晶体，得到高熔点乳脂肪；本发明分离效率高，操作简单易控，可以根据不同的实际需要获取熔点范围窄的产品。

主权项

一种基于熔融层结晶技术分离乳脂肪的方法，其特征是包括以下步骤：(1)准备带双层夹套的结晶装置，所述带双层夹套的结晶装置包括结晶罐(8)，在结晶罐(8)的内部设置有内层夹套(2)，在结晶罐(8)的外部设置有外层夹套(1)，在结晶罐(8)的底部设置有母液排出口(3)，外层夹套(1)通过管道与第一控温水浴器(4)连接，内层夹套(2)通过管道与第二控温水浴器(5)连接，在结晶罐(8)的顶部设置有减压口(6)，所述减压口(6)通过管道与真空泵(7)连接；(2)将无水乳脂肪在搅拌下升高温度至60‑63℃，恒温保持30‑60min，放入带双层夹套的结晶装置的结晶罐中，控制外层夹套的温度为40‑45℃，将内层夹套的温度在30‑60min降至33‑35℃并维持30‑35min；(3)以下述三种方式之一进行：方式一：将内层夹套的温度在60‑120min内降至24‑27℃，并在24‑27℃维持120‑150min，使内层夹套的外表面生长晶层；将母液从母液排出口排出，在30‑60min内将内层夹套的温度升高至35‑40℃，结晶罐减压至真空度为0.03‑0.05Mpa进行减压发汗，30‑60min后排除汗液；收集内层夹套外表面上的晶体，得到高熔点乳脂肪；方式二：将内层夹套的温度在60‑120min内降至15‑18℃，并在15‑18℃维持120‑150min，使内层夹套的外表面生长晶层；将母液从母液排出口排出，在30‑60min内将内层夹套的温度升高至25‑30℃，结晶罐减压至真空度为0.03‑0.05Mpa进行减压发汗，30‑60min后排除汗液；收集内层夹套外表面上的晶体，得到中熔点乳脂肪；方式三：将内层夹套的温度在60‑120min内降至8‑11℃，并在8‑11℃维持120‑150min，使内层夹套的外表面生长晶层；将母液从母液排出口排出，在30‑60min内将内层夹套的温度升高至15‑20℃，结晶罐减压至真空度为0.03‑0.05Mpa进行减压发汗，30‑60min后排除汗液；收集内层夹套外表面上的晶体，得到低熔点乳脂肪。