[发明专利]一种天鹅肉月饼的制作方法在审
| 申请号： | 201410446725.3 | 申请日： | 2014-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN104255866A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 骆崇敬 | 申请（专利权）人： | 骆崇敬 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 张小虹 |
| 地址： | 241000 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天鹅肉月饼的制作方法，(1)将月饼馅原料搅拌均匀，揉成团，分为40-60g/个月饼馅；(2)将月饼馅放入月饼皮中，制作月饼；(3)将月饼放入烤箱中，先放中层，180℃预热5-6min,取出放凉，刷蛋黄液，放入烤箱，在150℃烤10-12min,制得天鹅肉月饼。天鹅肉经过卤汁卤制，味道口感更好。跟现有技术相比，本发明提供的一种的天鹅肉月饼营养价值高，口感好，天鹅肉营养丰富，满足人们每日营养所需的营养物质，同时，天鹅肉具有增强肌体免疫力，促进人体生长发育，养颜益寿，防衰老等保健作用，适合各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天鹅 月饼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种天鹅肉月饼的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤：(1)、按照重量份，将熟蛋黄20‑30、去皮熟花生70‑120、熟瓜子仁90‑130、熟黑白芝麻70‑120、熟核桃仁90‑170、熟杏仁100‑180和葡萄干120‑170擀碎，加入卤制天鹅肉90‑170、白砂糖60‑120、麦芽糖30‑60、熟糯米粉120‑160、熟油20‑50和凉开水55‑70，搅拌均匀，揉成团，分为40‑60g/个月饼馅；(2)、将月饼馅放入月饼皮中，制作月饼；(3)、将月饼放入烤箱中，先放中层，180℃预热5‑6min,取出放凉，刷蛋黄液，放入烤箱，在150℃烤10‑12min,制得天鹅肉月饼。
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