[发明专利]一种生物发酵生产2-氧代戊二酸的工艺

摘要

本发明以价廉易得的豆油为原料，用解脂耶罗维亚酵母发酵生产用途广泛的2-氧代戊二酸，发酵时间短，底物比产率高，大幅度降低了生产成本，具有很好的应用前景。

主权项

一种生物发酵生产2‑氧代戊二酸的工艺，其特征在于以豆油为碳源，用解脂耶罗维亚酵母发酵生产2‑氧代戊二酸，其工艺过程为：种子培养；在发酵罐加入培养液，装料系数为0.65‑0.75，灭菌后，冷却至35‑40℃，接入解脂耶罗维亚酵母，接种量为8‑11％，通入洁净空气，开始发酵,发酵分为3个阶段：（1）在发酵开始后的20‑25h内，调节溶氧饱和度为20‑30％，控制豆油浓度为20‑25 g /L，ph控制为5.5‑6.5，发酵温度30‑35℃；（2）在发酵进行20‑25h后，继续发酵15‑20h,即发酵时间为35‑45h时，调节溶氧饱和度为30‑40％，流加加入豆油，调节豆油浓度为40‑50 g /L，用30 % KOH或NaOH 调节pH为5‑5.5，发酵温度35‑40℃；(3) 在发酵进行35‑45h后，继续发酵，用30 % KOH或NaOH 调节pH为3‑4、溶氧饱和度40‑60％，发酵温度35‑40℃，流加加入豆油，使豆油浓度为90‑100 g /L，全部发酵时间为140‑180h，得到发酵液中2‑氧代戊二酸浓度为140‑160 g/L；发酵结束，用离心分离发酵液中的细胞、豆油后，用活性炭脱色，用硫酸或盐酸调节pH至2.6‑3.6，蒸发浓缩，当2‑氧代戊二酸浓度达到260g/L时，开始结晶；将得到的粗晶体用乙醇水溶液重结晶，得到产物2‑氧代戊二酸，纯度>99％；底物的比产率，即产物/底物为0.96‑0.98 g/g。