[发明专利]一种石磨小麦面粉的制作工艺在审
| 申请号： | 201410464278.4 | 申请日： | 2014-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN105639215A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 杨溥 | 申请（专利权）人： | 河南丹江湖绿色农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 473000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种石磨小麦面粉的制作工艺，包括以下步骤：a、取小麦若干份，在钢辊进行皮、渣、芯分离后，用石磨在低转速、低温度的环境下分别研磨，产生麸皮；b、对麸皮进行生物发酵，把其中的角酸等影响人的吸收的成分降解；然后精研成微粉与面粉进行混合，最后出产面粉。本发明低转速和低温度的情况下进行石磨研磨下麦粉，所得小麦粉的麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化含物、钙、磷、铁、维一素B1、维生素B2、膳食纤维等营养特质完全保留，所以可以在不需要任何添加剂的情况下，保证使面粉的应有的品质，尤其适合婴幼儿、孕妇、老年人、康复病人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 石磨 小麦 面粉 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种石磨小麦面粉的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：a、取小麦若干份，在钢辊进行皮、渣、芯分离后，用石磨在低转速、低温度的环境下分别研磨，产生麸皮；b、对麸皮进行生物发酵，把其中的角酸等影响人的吸收的成分降解；然后精研成微粉与面粉进行混合，最后出产面粉。
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