[发明专利]狍子肉松的制作方法

摘要

狍子肉松的制作方法，是按照以下方法制成：新鲜狍子肉2-5kg、清水浸泡2-5小时，去除血水。然后把狍子肉切成肉块，加入肉桂30-60g、香草30-36g、千岛酱10-23g、色拉酱13-18g、豆蔻3-8g、陈醋3-8g、味精3-9g、精盐2-9g、酱油3-11g、红糖12-15g和白糖3-8g，共同熬煮1-3个小时。煮熟以后冷却，然后冻成肉块，放入搅拌机中粉碎成肉末，肉末里加入3-11g胡椒粉搅拌均匀，恢复到室温，高温消毒。本方法可以制作口感好，保质期长的狍子肉松，适合拓宽这种肉质的市场。

主权项

狍子肉松的制作方法，其特征在于是按照以下方法制成：新鲜狍子肉2‑5kg、清水浸泡2‑5小时，去除血水；然后把狍子肉切成肉块，加入肉桂30‑60g、香草30‑36g、千岛酱10‑23g、色拉酱13‑18g、豆蔻3‑8g、陈醋3‑8g、味精3‑9g、精盐2‑9g、酱油3‑11g、红糖12‑15g和白糖3‑8g，共同熬煮1‑3个小时；煮熟以后冷却，然后冻成肉块，放入搅拌机中粉碎成肉末，肉末里加入3‑11g胡椒粉搅拌均匀，恢复到室温，高温消毒。