[发明专利]一种低蛋白挂面的生产方法在审
| 申请号： | 201410467588.1 | 申请日： | 2014-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN104222818A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市双桥区危思科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400900 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种低蛋白挂面的生产方法，属挂面加工领域，它能有效的解决一般的挂面蛋白质成分较高，容易增加人体的胆固醇，不利于身体健康的缺点。将玉米粉放入磨粉机中磨成粉末，按照1：7的比例加入水后和匀，并放入到烘干机中烘干，再过80目筛后备用；将5公斤玉米粉和20公斤精面粉倒入搅拌机中，加入适量的水和搅拌均匀，并发酵10分钟；将发酵好的原料倒入绞面机中制成面条，将面条剪断，长度为2米，并用晾竿挂起来，放到晾晒架上排列整齐，保持10厘米的间距，在阳光下晾晒7天；面条晾干后用刀切成25厘米的长度，用纸包裹好，每个包装500克。主要用于生产挂面。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 挂面 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种低蛋白挂面的生产方法，其特征是：将玉米粉放入磨粉机中磨成粉末，按照1：7的比例加入水后和匀，并放入到烘干机中烘干，再过80目筛后备用；将5公斤玉米粉和20公斤精面粉倒入搅拌机中，加入适量的水和搅拌均匀，并发酵10分钟；将发酵好的原料倒入绞面机中制成面条，将面条剪断，长度为2米，并用晾竿挂起来，放到晾晒架上排列整齐，保持10厘米的间距，在阳光下晾晒7天；面条晾干后用刀切成25厘米的长度，用纸包裹好，每个包装500克。
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