[发明专利]一种养心菜降血压酸牛奶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种养心菜降血压酸牛奶及其制备工艺，该酸牛奶包括有下列重量份的组分：牛奶100-120、养心菜10-15、鲫鱼肉8-12、牛腱子肉6-10、裙带菜6-10、荸荠8-12、鱼骨泥4-6、糍粑辣椒4-6、芹菜4-8、枇杷叶2-4、丝瓜络1-3、甘草2-4、鱼腥草1-3、野菊花2-4、蜂蜜干粉4-6、白砂糖3-5、乳酸菌发酵剂2-8、助剂20-30、粗盐600-800。本发明工艺中，利用养心菜的降血压功效，将养心菜以粉末的方式添加到牛奶中，使得酸牛奶具备了降血压的功效；此外，粉末中还混有了鱼类、肉类、中药等多种物料，使得制的的酸牛奶，营养更加多元化。

主权项

一种养心菜降血压酸牛奶,其特征在于：各原料组分之间的重量配比为：牛奶100‑120、养心菜10‑15、鲫鱼肉8‑12、牛腱子肉6‑10、裙带菜6‑10、荸荠8‑12、鱼骨泥4‑6、糍粑辣椒4‑6、芹菜4‑8、枇杷叶2‑4、丝瓜络1‑3、甘草2‑4、鱼腥草1‑3、野菊花2‑4、蜂蜜干粉4‑6、白砂糖3‑5、乳酸菌发酵剂2‑8、助剂20‑30、粗盐600‑800；助剂中各原料组分的重量配比为：巧克力8‑12、红薯干10‑15、黄酒2‑4、冰糖1‑3、山楂4‑6、蔗糖1‑2、芹菜汁5‑7、胡萝卜汁4‑6、香蕉粉8‑10、蛋黄粉6‑8、黄芪叶1‑3、桂枝1‑3、丹参1‑3、莲子芯2‑4、桔梗2‑4;助剂的制备方法为：一、将黄芪叶、桂枝、丹参、莲子芯和桔梗混合，加水至液面高出物料6‑8cm，煎煮60‑80min，过滤得保健滤汁；二、将红薯干加水至液面高出物料3‑4cm，武火煮沸后，加入黄酒、冰糖、山楂、蔗糖、芹菜汁和胡萝卜汁，文火煮20‑30分钟；冷却后过滤得滤液；三、将巧克力在炭火上烤至融化，将滤液和保健滤汁混合，再加入融化后的巧克力、香蕉粉、蛋黄粉，搅拌均匀，得到巧克力水果糊，待巧克力水果糊冷却后，干燥粉碎得到助剂。