[发明专利]风味鸡翅在审
| 申请号： | 201410487883.3 | 申请日： | 2014-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN105495157A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 张钰宸 | 申请（专利权）人： | 张钰宸 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 赵妍 |
| 地址： | 250031 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种风味鸡翅，以鸡翅为主料，按重量比主料与卤汁之比为1：1.5-3的量，加入调配而成的卤汁，将辅料除洋葱外其余按重量比混匀，然后将鸡翅浸入混合辅料液中进行浸泡3-4小时后，接着使用温度为130-150摄氏度的高温进行煮沸40-50分钟后，捞取晾干至室温，接着再将鸡翅切碎成3*3*3方块状，最后放置鲜洋葱末拌匀即可。本发明辛辣而充满鲜洋葱味道和豆豉味道，味道鲜美，下饭佳肴，食用滋补，加工制备简单，原料与辅料易得，外出旅游携带方便，既可作为主菜，也可作为小吃食用，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 鸡翅 | ||
【主权项】：
风味鸡翅，以鸡翅为主料，按重量比主料与卤汁之比为1：1.5‑3的量，加入以下重量比的辅料调配而成的卤汁：味达美：3‑7%，辣椒油：3‑5%，鸡精：0.2‑0.5%，老抽1‑2%，粗盐：4‑6%，花椒粉：0.4‑1.5%，葱：0.5%‑1%，南酒：0.5‑2%，姜：0.5‑1%，豆豉：3‑6%，白糖:1‑3%，洋葱:1‑3%，水：8‑15%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张钰宸，未经张钰宸许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410487883.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
