[发明专利]丁香鱼酱笋丝及其制备方法

摘要

本发明公开了一种丁香鱼酱笋丝，由以下重量份的原料制成：笋丝200-300、桑椹6-9、蜗牛肉7-9、丁香鱼8-13、红豆4-6、红糖5-7、牛肝菌7-11、蜜柚肉6-10、辣蓼草3-5、紫草皮4-6、槟榔花2-4、节节草1-2、郁李仁2-5、决明子3-7、野花椒11-16、姜汁7-12、五香粉10-15、食盐适量、营养添加液7-12；本发明以笋丝、丁香鱼为主料，风味独特、增强食欲，其中添加的多种辅料，含有丰富的维生素C、微量元素、矿物质等，可促进胃肠蠕动、帮助消化，并添加了多种中草药，经常食用可达到降血压、降血脂、清肝明目、润肠通便的功效。

主权项

一种丁香鱼酱笋丝，其特征在于由以下重量份的原料制成：笋丝200‑300、桑椹6‑9、蜗牛肉7‑9、丁香鱼8‑13、红豆4‑6、红糖5‑7、牛肝菌7‑11、蜜柚肉6‑10、辣蓼草3‑5、紫草皮4‑6、槟榔花2‑4、节节草1‑2、郁李仁2‑5、决明子3‑7、野花椒11‑16、姜汁7‑12、五香粉10‑15、食盐适量、营养添加液7‑12；所述的营养添加液由下列重量份原料制成：乌鸡爪8‑10、猪蹄肉5‑8、花旗参2‑3、荔枝叶1‑2、山楂叶2‑4、南瓜叶1‑3、昆仑雪菊3‑5、三七花3‑4、酸菜2‑5、香菇柄干粉4‑6、千宝菜5‑7、蚕豆泥5‑6、奶油2‑3、芫荽2‑4；制备方法为：（1）将乌鸡爪、猪蹄肉混合，加8‑10倍水，中火煎煮1‑2小时，过滤使渣液分离；将乌鸡爪、猪蹄肉表面刷一层奶油后，送至烤箱烘干，研磨成粉，滤液待用；（2）将酸菜、千宝菜、芫荽混合加滤液研磨成浆，与蚕豆泥混合均匀，得营养蔬菜浆；（3）将花旗参、荔枝叶、山楂叶、南瓜叶、昆仑雪菊、三七花混合，水提2‑3次，合并滤液；将滤液置于锅中煮沸，加入步骤（1）、（2）处理后物料及其它剩余原料，文火熬制，浓缩至原体积的40%‑60%，即得。