[发明专利]一种超高压结合酶法制备小麦麸皮低聚木糖的方法在审
| 申请号： | 201410496480.5 | 申请日： | 2014-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN104278066A | 公开（公告）日： | 2015-01-14 |
| 发明（设计）人： | 王成忠;饶鸿雁;赵晓红;王晓华 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/12;C12P19/04;A23L1/308 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 250353 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于农副产品资源开发、功能性食品添加剂和营养保健品加工领域，特别公开了一种超高压结合酶法制备小麦麸皮低聚木糖的方法。该方法以小麦麸皮为原料，其特征在于：将小麦麸皮粉碎过筛后加水超声处理，采用淀粉酶、糖化酶、木瓜蛋白酶三种复合酶处理得到小麦麸皮膳食纤维，在超高压条件下，将小麦麸皮膳食纤维与木聚糖酶混合进行酶解反应，酶解上清液经过脱色、浓缩、冷冻干燥，制备得到低聚木糖粉产品。本发明提高了麦麸低聚糖的提取率，耗时短，节省了成本，具有极大的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超高压 结合 法制 小麦 麸皮 低聚木糖 方法 | ||
【主权项】：
一种超高压结合酶法制备小麦麸皮低聚木糖的方法，以小麦麸皮为原料，其特征在于：将小麦麸皮粉碎过筛后加水超声处理，采用淀粉酶、糖化酶、木瓜蛋白酶三种复合酶处理得到小麦麸皮膳食纤维，在超高压条件下，将小麦麸皮膳食纤维与木聚糖酶混合进行酶解反应，酶解上清液经过脱色、浓缩、冷冻干燥，制备得到低聚木糖粉产品。
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