[发明专利]一种开胃酱香卤牛肉及其制备方法

摘要

一种开胃酱香卤牛肉，其特征在于由以下重量份的原料制成：牛肉600-700、杭白菊1-2、菜芙蓉花1-1.2、香附草0.9-1.1、松萝1-1.3、香果3-4、肉豆蔻3-4、五加皮2-3、八角2-3、花椒2-3、陈皮3-4、柠檬30-40、小茴香2-3、桂皮3-4、黄连1-2、干红椒8-9、谷芽1-1.5、蛋清4-5、海白菜20-30、鲜牛奶10-15、营养添加剂5-6；本发明的卤牛肉食味鲜美，助消化，所加入的海白菜含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险，此外本发明添加了多种中草药成分，具有书散风热、平肝明目、清热解毒、抗疲劳、抗衰老等功效。

主权项

一种开胃酱香卤牛肉，其特征在于由以下重量份的原料制成：牛肉600‑700、杭白菊1‑2、菜芙蓉花1‑1.2、香附草0.9‑1.1、松萝1‑1.3、香果3‑4、肉豆蔻3‑4、五加皮2‑3、八角2‑3、花椒2‑3、陈皮3‑4、柠檬30‑40、小茴香2‑3、桂皮3‑4、黄连1‑2、干红椒8‑9 、谷芽1‑1.5、蛋清4‑5、海白菜20‑30、鲜牛奶10‑15、营养添加剂5‑6；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：瓦楞子0.8‑1、葶苈子1‑1.1、康仙花1.2‑1.4、玉竹、0.9‑1.2、蔓越莓3‑4、虾皮4‑5、莲子2‑3、马齿苋4‑5、驴骨10‑15、青豆3‑4； 制备方法为：（1）将玉竹、瓦楞子、葶苈子、康仙花加4‑5倍的水大火煎煮1‑2小时，压滤去渣，得营养液；将青豆、虾皮一起放入清水中浸泡3‑4小时备用；（2）取蔓越莓、马齿苋洗净切碎后混合榨汁得鲜果汁；将驴骨和莲子入锅加5‑6倍水大火熬煮7‑8小时后取出驴骨，将浸泡后的青豆和虾皮倒入驴骨莲子汤内再加入鲜果汁及营养液后混合打浆，将所得浆液喷雾干燥成粉末即得。