[发明专利]一种黑色酱干及其制备方法

摘要

一种黑色酱干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆200-210、黑豆50-55、莲藕40-45、黑麦粉15-16、橄榄10-11、苔干4-5、黄豆芽7-8、开心果仁9-10、曲奇饼干碎屑10-13、肉松15-17、荷叶3-4、牛蒡根1-1.2、蒲公英2-2.3、陈皮1.4-1.6、风藤草根1.2-1.4、狗毛草1-1.2、石膏5-5.2、木鱼石粉25-30、香料15-18、营养添加剂25-30。本发明的酱干口感好，风味独特，营养丰富，本发明的主要原料大豆、黑豆中富含纤维质，有助于排毒，祛除痘痘，搭配荷叶等中药使用，还可起到减肥的作用，长期食用本发明可美容塑身，适于女性食用。

主权项

一种黑色酱干，其特征在于由以下重量份的原料制成：大豆200‑210、黑豆50‑55、莲藕40‑45、黑麦粉15‑16、橄榄10‑11、苔干4‑5、黄豆芽7‑8、开心果仁9‑10、曲奇饼干碎屑10‑13、肉松15‑17、荷叶3‑4、牛蒡根1‑1.2、蒲公英2‑2.3、陈皮1.4‑1.6、风藤草根1.2‑1.4、狗毛草1‑1.2、石膏5‑5.2、木鱼石粉25‑30、香料15‑18、营养添加剂25‑30；    所述香料由下列重量份的原料制成：草果5‑6、咖哩叶8‑9、香菜4‑5、香草5‑6、肉豆蔻4‑5、啤酒5‑6；    制备方法为：将所有原料混合均匀，晒干后粉碎，即得；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：咖啡豆10‑11、羊肠11‑12、菠菜8‑9、大蒜泥7‑8、奶油3‑4；制备方法为：（1）将咖啡豆炒香后加3‑4倍的水磨浆，过滤除渣，得咖啡液；将羊肠切段，与咖啡液混合入锅，小火熬煮25‑30分钟后将羊肠捞出，烘干后粉碎；（2）将菠菜入开水锅中漂烫15‑20分钟后捞出，打成泥，然后与上述工艺未用到的原料混合入锅，大火炒制4‑5分钟后出料，烘干后研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合均匀，即得。