[发明专利]一种提高香菇菌棒制备效率和产质量的方法

摘要

本发明公开了一种提高香菇菌棒制备效率和产质量的方法，属于食用菌的生产技术领域。方法包括(1)栽培内袋的准备；(2)料棒的制备：1)培养料的配制与装袋；2)料棒的灭菌；(3)菌棒的接种与培养；1)菌种的制备与接种；2)菌棒的发菌培养；3)菌棒的转色管理；(4)香菇的催蕾出菇、采收与转潮等步骤工艺。该方法与常规栽培方法相比，具耗工量明显减小，工艺简单，涨袋率与污染烂棒率低等特点，其发菌周期可缩短6天左右，平均产量可达825g/袋，约提高了21.86％。

主权项

一种提高香菇菌棒制备效率和产质量的方法，其特征在于按如下步骤进行：(1)栽培内袋的准备：以圆筒膜对折的双层15cm×55cm×0.0045cm或双层25cm×55cm×0.0045cm耐高压聚丙烯筒膜为材料，且在该材料自距一侧边5cm起，用针按纵向间隔4cm，横向间隔5cm，重复向下刺透双层直至袋的底边，形成孔径为0.03‑0.05cm、呈条带状分布的呼吸孔条6条或10条后，分别制成折角状的塑料小袋或大袋作为栽培内袋；(2)料棒的制备：1)培养料的配制与装袋：以杂木屑、麦麸、石膏、糖及水为配料，按重量百分比34～36:8～9:0.5:0.5:54～57比例混合均匀成栽培香菇的培养料；装入具呼吸孔的小袋或大袋中，扎口成料棒，备用；2)料棒的灭菌：将小袋或大袋料棒分别套上相应17cm×60cm×0.0025cm或27cm×60cm×0.0025cm的聚丙烯塑料外袋并折叠袋口后置高压灭菌锅内，进行128℃、0.155MPa、2～2.5h的高压灭菌；(3)菌棒的接种与培养：1)接种：按常规方法制备好接种用的菌种，备用；将灭菌后的料棒移至经消毒的冷却室内冷却，当降至28℃以下时，再移入接种室内；将外套袋脱至料棒的底端，用打孔器在料棒的上、中、下部位各打一直径1.5～2cm、深2cm的接种孔，并以料棒培养料重的0.5％‑1％为接种量，按无菌接种操作方法将菌种填入接种孔内，再将外套袋拉回至料棒的顶端，收口处放置一小团灭菌棉花后将袋口收拢扎紧；2)菌棒的发菌培养：移入发菌室后将菌棒按每层3个，作“井”字形横竖交错叠放至8～10层，排与排之间需留通道，便于通风降温和检查菌棒生长情况；发菌室内控制温度在15～26℃，光照强度在50‑10lx，空气相对湿度在55％～70％，并每天按1‑2次，30分钟/每次进行通风换气；在前2周内不要翻堆，至第15天进行第一次翻堆，第35天进行第二次翻堆，一般小袋培养45～50天、大袋培养55～60天，菌棒的培养料即可长满白色菌丝；3)菌棒的转色管理：将长满白色菌丝的菌棒保留内袋、脱去外袋后，按每层2个菌棒“井”字形横竖交错叠放至8～10层，排与排之间需留通道；根据不同香菇品种的特性，在室温15～24℃、空气相对湿度75％～80％、散射光200～500lx条件下进行转色管理，表层菌丝转化为浅褐色至棕褐色、菌被厚薄适当并发生聚集纽结膨胀至出现富有弹性瘤状物时，即脱去内袋、进行出菇管理；(4)香菇的催蕾出菇、采收与转潮管理：按常规技术进行管理，直至结束。