[发明专利]一种保健饼干及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201410506305.X 申请日: 2014-09-28
公开(公告)号: CN105519635A 公开(公告)日: 2016-04-27
发明(设计)人: 徐聪 申请(专利权)人: 青岛诚一知识产权服务有限公司
主分类号: A21D13/08 分类号: A21D13/08;A21D2/36
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 266300 山东省*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明涉及一种保健饼干的制备方法,该方法包括通过桔子叶、桔子皮、金银花、丁香、通草、丝瓜络的浸提液来制备饼干制备用水,然后与其他原料经过进一步的加工获得最终产品。本发明还涉及通过上述方法制备的一种保健饼干,其对于预防乳腺炎具有功效。
搜索关键词: 一种 保健 饼干 及其 制备 方法
【主权项】:
一种保健饼干的制备方法,其步骤包括:饼干制备用水的制备按以下重量比准备原料,桔子叶:桔子皮:金银花:丁香:通草:丝瓜络=50‑60:30‑40 : 10‑15 : 10‑15 : 5‑8 : 5‑10 ;以上述原料总量:水=1: 15‑20的重量比将它们混合;在0. 15‑0. 2mpa,121_125;C下浸提 20‑30 分钟;过滤获得浸提液,将浸提液与水以1: 1‑2的比例混合形成饼干制备用水;饼干的制备按以下重量份准备材料:小麦粉70‑80,玉米粉30‑40,饼干制备用水15‑20,白砂糖 30‑35,麦芽糖2‑5,奶油15‑25,牛奶3‑5,鸡蛋3‑5,小苏打0. 3‑0. 5,碳酸氢铵0. 2‑0. 3,盐 0. 3‑0. 5,桔子粉末香精0. 2‑0. 3 ;将碳酸氢铵、小苏打、桔子粉末香精依次溶解在饼干制备用水中,形成预混料A;将白砂糖,麦芽糖,奶油,牛奶,鸡蛋,盐混合搅打,形成预混料B;将预混料A,预混料B,小麦粉,玉米粉倒入和面机中进行调制,温度为25‑30°C,时 间为8‑12分钟形成面团,将面团静置20‑30分钟;将面团形成2‑4mm厚的面坯,然后用模具形成不同形状,将其放入烤箱在 175‑185°C下烘烤20‑25分钟获得饼干。
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