[发明专利]一种保健饼干及其制备方法

摘要

本发明涉及一种保健饼干的制备方法，该方法包括通过桔子叶、桔子皮、金银花、丁香、通草、丝瓜络的浸提液来制备饼干制备用水，然后与其他原料经过进一步的加工获得最终产品。本发明还涉及通过上述方法制备的一种保健饼干，其对于预防乳腺炎具有功效。

主权项

一种保健饼干的制备方法，其步骤包括：饼干制备用水的制备按以下重量比准备原料，桔子叶：桔子皮：金银花：丁香：通草：丝瓜络=50‑60：30‑40 ： 10‑15 ： 10‑15 ： 5‑8 ： 5‑10 ；以上述原料总量：水=1： 15‑20的重量比将它们混合；在0. 15‑0. 2mpa，121_125；C下浸提 20‑30 分钟；过滤获得浸提液，将浸提液与水以1： 1‑2的比例混合形成饼干制备用水；饼干的制备按以下重量份准备材料：小麦粉70‑80,玉米粉30‑40,饼干制备用水15‑20,白砂糖 30‑35,麦芽糖2‑5,奶油15‑25,牛奶3‑5,鸡蛋3‑5,小苏打0. 3‑0. 5,碳酸氢铵0. 2‑0. 3,盐 0. 3‑0. 5,桔子粉末香精0. 2‑0. 3 ；将碳酸氢铵、小苏打、桔子粉末香精依次溶解在饼干制备用水中，形成预混料A；将白砂糖，麦芽糖，奶油，牛奶，鸡蛋，盐混合搅打，形成预混料B；将预混料A，预混料B，小麦粉，玉米粉倒入和面机中进行调制，温度为25‑30°C，时 间为8‑12分钟形成面团，将面团静置20‑30分钟；将面团形成2‑4mm厚的面坯，然后用模具形成不同形状，将其放入烤箱在 175‑185°C下烘烤20‑25分钟获得饼干。