[发明专利]一种速冻鲅鱼饺子制备方法在审
| 申请号： | 201410512143.0 | 申请日： | 2014-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN105519866A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 迟桂丽;张山山 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻鲅鱼饺子制备方法，其特征是以鲅鱼肉、面粉混合调制面团制成饺子皮，将鲅鱼肉、青椒、猪肉、生姜、葱末、精盐与辅料分步加工制成饺子馅。本发明将鲅鱼、青椒与面食有机结合，又与饺子皮、肉菜饺子馅有机结合制备的速冻水饺，在人们普遍关注营养健康的今天，将会深受人们喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 鲅鱼 饺子 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻鲅鱼饺子制备方法，其特征是以鲅鱼肉、面粉混合调制面团制成饺子皮，将鲅鱼肉、青椒、猪肉、生姜、葱末、精盐与辅料分步加工制成饺子馅，其饺子皮料的原料重量百分比为：鲅鱼肉10‑30％、面粉40‑70％，馅料组分的重量百分比为：鲅鱼肉20‑35％、青椒30‑40％、猪肉5‑15％、生姜0.5‑3％、葱末0.5‑3％、精盐0.3‑2％、辅料5‑15％。
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