[发明专利]一种泡椒鱼头及其泡制方法

摘要

本发明公开了一种泡椒鱼头及其泡制方法，由以下重量份的原料组成：鲢鱼头30-40份、金针菇12-14份、苔干10-20份、红辣椒8-12份、杭椒10-15份、花椒3-6份、姜片2-5份、柳叶2-3份、藿香2-4份、石榴叶1-5份、白糖6-9份、盐13-16份、鸡精2-4份、白酒5-10份、营养液5-10份；所述的营养液由下列重量份原料制成：胡萝卜干3-4、地瓜干2-3、藕粉6-8、山药粉2-3、草莓干2-4、菠萝干2-3、芝麻粉2-4、丹参1-2、黄芪0.5-1、紫苏2-4、罗汉果2-3。本发明鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。还采用中草药、金针菇、苔干等成分，有抗菌、健胃降压解毒、增强机体代谢的功能，有利于人体健康。

主权项

一种泡椒鱼头，其特征在于，其各原料的重量份配比为：鲢鱼头30‑40份、金针菇12‑14份、苔干10‑20份、红辣椒8‑12份、杭椒10‑15份、花椒3‑6份、姜片2‑5份、葱头1‑5份、杜仲1‑3份、柳叶2‑3份、银杏1‑2份、甘草1‑4份、藿香2‑4份、石榴叶1‑5份、白糖6‑9份、盐13‑16份、鸡精2‑4份、白酒5‑10份、营养液5‑10份；所述的营养液由下列重量份原料制成：胡萝卜干3‑4、地瓜干2‑3、藕粉6‑8、山药粉2‑3、草莓干2‑4、菠萝干2‑3、芝麻粉2‑4、丹参1‑2、黄芪0.5‑1、紫苏2‑4、罗汉果2‑3；所述营养液的制备方法如下：（1）、将草莓干、地瓜干、胡萝卜干、菠萝干研磨成粉末，再与藕粉、山药粉、芝麻粉合并，得到混合物；（2）、将丹参、黄芪、紫苏、罗汉果洗净后，加热煎煮30‑40分钟，去渣得到提取液，再与步骤（1）中的混合物合并，搅拌均匀，得到营养液。