[发明专利]一种麻辣香菇酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201410525357.1 | 申请日： | 2014-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN105475730A | 公开（公告）日： | 2016-04-13 |
| 发明（设计）人： | 刘长卫;马黎平;王园利 | 申请（专利权）人： | 洛阳饕真元食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 471133 河南省洛阳市洛阳空港*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣香菇酱及其制备方法，由以下重量份数的原料制成：食用油25~30、豆瓣酱5~10、豆豉1~5、香菇粒30~50、复合香辛料0.1~1、料酒1~3、香菇粉0.1~1、香菇浸膏1~3、花椒粉5~10、辣椒粉5~10。与现有技术相比，本发明配方合理，不添加化学防腐剂，油榨温度低，营养损失少，香味损失少。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 香菇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣香菇酱，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：食用油25~30、豆瓣酱5~10、豆豉1~5、香菇粒30~50、复合香辛料0.1~1、料酒1~3、香菇粉0.1~1、香菇浸膏1~3、花椒粉5~10、辣椒粉5~10。
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