[发明专利]低饱和油包水油脂组合物有效
| 申请号： | 201410528073.8 | 申请日： | 2014-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN105558092B | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 郑敏英;郑妍;郑磊 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 韦东 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及低饱和油包水油脂组合物，具体涉及用于该油脂组合物的乳化剂、含有该乳化剂的油脂组合物及其制备方法。本发明的乳化剂含有油体和SUS结构脂，油脂组合物含有30.0‑90.0％的液态植物油，1.0‑50.0％的油体，0.1‑2.5％的SUS结构脂，4.0‑18.0％的水，和任选的0.1‑1％的风味调节剂。本发明制备油脂组合物的方法包括将液态植物油和SUS结构脂搅拌混匀，获得油相；将油体及任选的风味调节剂溶解于水中，搅拌均匀，获得水相；和混合所述油相与所述水相，进行乳化；从而制备得到所述油脂组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 饱和 油包水 油脂 组合 | ||
【主权项】：
一种乳化剂，其特征在于，所述乳化剂含有油体和SUS结构脂。
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