[发明专利]生津散瘀型韭菜味牛肉串及其制备方法在审
申请号: | 201410533148.1 | 申请日: | 2014-10-11 |
公开(公告)号: | CN104323289A | 公开(公告)日: | 2015-02-04 |
发明(设计)人: | 沙亮亮 | 申请(专利权)人: | 五河县鑫旺清真食品有限公司 |
主分类号: | A23L1/311 | 分类号: | A23L1/311;A23L1/29 |
代理公司: | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人: | 方琦 |
地址: | 233300 安*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种生津散瘀型韭菜味牛肉串,其特征在于由以下重量份原料制成:牛肉500-560、韭菜20-30、白萝卜19-20、山楂8-9、猪腰子11-13、百合花15-16、杨梅6-7。本发明添加的岗梅根具有生津散瘀的作用,同时,还添加了黄芪,其具有缓解阴虚盗汗的功效,且添加了韭菜、白萝卜、百合花、马蹄、龙芽菜等口味独特的辅料,使得牛肉串的口感更好。 | ||
搜索关键词: | 生津 散瘀型 韭菜 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种生津散瘀型韭菜味牛肉串,其特征在于由以下重量份原料制成:牛肉500‑560、韭菜20‑30、白萝卜19‑20、山楂8‑9、猪腰子11‑13、百合花15‑16、杨梅6‑7、羊肚16‑17、虾仁20‑22、马蹄10‑11、香草油29‑30、龙芽菜7‑8、红景天4‑5、生姜5‑6、岗梅根1‑2、苦地胆1‑3、面粉30‑33、牡丹2‑3、黄芪3‑4、白芷1‑2、天麻1‑3、附子2‑3、营养添加剂60‑67;所述营养剂由下列重量份原料制成:长根菇20‑24、鹿骨17‑19、鸽子肉30‑35、牦牛骨20‑23、碧螺春9‑10、木耳10‑12、金花菜5‑6、补血菜6‑7、曲麻菜3‑5、多穗石柯叶3‑4、人参叶4‑6、丹参3‑5、沙苑子2‑4、玉竹1‑3;制备方法:(1)将鹿骨、鸽子肉、牦牛骨加10‑15倍水,大火烧开,小火熬10‑12小时制成高汤;将补血菜、曲麻菜放入高汤中煮烂,取出捣成泥,烘干磨成粉;(2)将多穗石柯叶、人参叶、丹参、沙苑子、玉竹加6‑7倍水,煎煮30‑45分钟,过滤除渣得药液,将长根菇放入煎煮至烂,取出烘干磨成粉;(3)将碧螺春加5‑6倍开水泡茶,得茶水,将木耳放入茶水中混合一起煮烂,取出,捣碎,烘干磨成粉,再与步骤(1)、(2)中所得粉料以及其他剩余原料混合均匀,即得。
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