[发明专利]活血通脉菠萝味牛肉串及其制备方法

摘要

本发明公开了一种活血通脉菠萝味牛肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、无花果6-7、莲菜3-4、五花肉10-12、鲜贝9-10、泥鳅8-9、田螺肉4-5。本发明添加的毛冬青具有活血通脉的作用，同时，还添加了凤眼草，其具有治便血，尿血的功效，且添加了菠萝、枇杷、无花果等口味独特的辅料，使得牛肉串的口感更好。

主权项

一种活血通脉菠萝味牛肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500‑550、无花果6‑7、莲菜3‑4、五花肉10‑12、鲜贝9‑10、泥鳅8‑9、田螺肉4‑5、羊肠5‑6、芝麻油12‑14、菠萝14‑15、枇杷8‑9、鸡蛋花3‑4、马桑叶2‑3、天荞麦根0.8‑0.9、鸡血藤3‑4、毛冬青4‑5、凤眼草1‑2、菊花4‑5、营养添加剂60‑65；所述营养剂由下列重量份原料制成：长根菇20‑24、鹿骨17‑19、鸽子肉30‑35、牦牛骨20‑23、碧螺春9‑10、木耳10‑12、金花菜5‑6、补血菜6‑7、曲麻菜3‑5、多穗石柯叶3‑4、人参叶4‑6、丹参3‑5、沙苑子2‑4、玉竹1‑3；制备方法：（1）将鹿骨、鸽子肉、牦牛骨加10‑15倍水，大火烧开，小火熬10‑12小时制成高汤；将补血菜、曲麻菜放入高汤中煮烂，取出捣成泥，烘干磨成粉；（2）将多穗石柯叶、人参叶、丹参、沙苑子、玉竹加6‑7倍水，煎煮30‑45分钟，过滤除渣得药液，将长根菇放入煎煮至烂，取出烘干磨成粉；（3）将碧螺春加5‑6倍开水泡茶，得茶水，将木耳放入茶水中混合一起煮烂，取出，捣碎，烘干磨成粉，再与步骤（1）、（2）中所得粉料以及其他剩余原料混合均匀，即得。