[发明专利]一种海鲜鳗鱼果酱

摘要

本发明公开了一种海鲜鳗鱼果酱，它是由下述按重量份原料组成：鳗鱼肉40-50份，鱼子粉5-10份，鱼汤5-8份，扇贝肉6-9份，山楂粉末4-5份，酱油2-3份，食用盐0.5-1份，柠檬酸1-2份。本发明通过将鳗鱼做成肉泥酱，鳗鱼的肉质中含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E矿物质以及不饱和脂肪酸，帮助婴幼儿吸取足够的蛋白质和其他营养，满足婴幼儿的生长需要，也容易消化和吸收，方便了婴幼儿食用。

主权项

一种海鲜鳗鱼果酱，其特征是由下述按重量份原料组成：鳗鱼肉40‑50份，鱼子粉5‑10份，鱼汤5‑8份，扇贝肉6‑9份，山楂粉末4‑5份，酱油2‑3份，食用盐0.5‑1份，柠檬酸1‑2份；其具体制备方法：（1）、将山楂洗净切片后，晒干，研磨成粉末，备用；（2）、将鳗鱼、扇贝肉入锅，小火炒至锅底干燥在60‑65 ℃下焖制30‑40 分钟后出锅，送入烘箱，烘干后粉碎，备用；（3）、将所有余料与步骤1、步骤2混合搅拌均匀，灭菌，即可。