[发明专利]一种海洋红酵母微胶囊色素的制备方法有效
| 申请号： | 201410536241.8 | 申请日： | 2014-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN104292878A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 孙京新;刘功明;杨建明;王淑玲;黄明;徐幸莲 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/08;A23L1/275 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海洋红酵母微胶囊色素的制备方法，采用高压微射流均质机粉碎处理海洋红酵母菌悬液；高压微射流均质机处理条件为：4℃～10℃，80MPa～100MPa，0.08min/L～0.10min/L。本发明通过高压微射流粉碎技术对海洋红酵母细胞进行高压均质，使受到高速剪切、高频振荡、空穴效应和对流撞击等机械力作用，达到微破碎而制得海洋红酵母微胶囊色素；在产品贮藏过程中，色素也会经过微孔缓慢地释放出来，从而使产品能够长时间稳定地着色。本发明以海洋红酵母为原料，运用高压微射流粉碎技术对其细胞进行微破碎处理，制备了一种成本低、稳定性好、着色效果更佳的微胶囊色素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海洋 酵母 微胶囊 色素 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海洋红酵母微胶囊色素的制备方法，其特征在于，该海洋红酵母微胶囊色素的制备方法采用M‑700型高压微射流均质机粉碎处理海洋红酵母菌悬液1次；高压微射流均质机处理条件为：4℃～10℃，80MPa～100MPa，0.08min/L～0.10min/L。
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