[发明专利]一种保护视力饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201410537028.9 | 申请日： | 2014-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN104381378A | 公开（公告）日： | 2015-03-04 |
| 发明（设计）人： | 陈晓静 | 申请（专利权）人： | 浙江奥奇食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/14;A21D2/26;A21D2/18;A21D2/16 |
| 代理公司： | 湖州金卫知识产权代理事务所(普通合伙) 33232 | 代理人： | 赵卫康 |
| 地址： | 313008 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种糕点制备，尤其涉及一种保护视力饼干及其制备方法。饼干按重量份包括乳酪粉900-1000份、维生素A1-5份、胡萝卜素3-10份、牛磺酸150-260份、葡萄糖酸锌50-100份。其制备包括：配料；第一次搅拌并打发：将维生素A、胡萝卜素、食盐、麦芽糖、鸡蛋清与软化后的黄油、色拉油加入搅拌并打发；第二次搅拌：将牛磺酸、葡萄糖酸锌与食盐共同加于乳酪粉和1000-1200份水形成的面糊中搅拌均匀；然后加入打发品搅拌均匀得到饼干浆；起缸及挤花：将饼干浆在2-8℃冷藏8-10h后将饼干浆搓成圆柱形长条，然后均匀切成5-6mm厚度的薄片，均匀摆盘；烘烤：采用热风型烤炉在150-160℃烘烤20-40min。本发明的饼干适用于学龄前儿童、少年儿童以及各类眼科疾病人等食用的、且口感酥脆、风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保护 视力 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保护视力饼干，其特征在于按重量份包括乳酪粉900‑1000份、维生素A 1‑5份、胡萝卜素3‑10份、牛磺酸150‑260份、葡萄糖酸锌50‑100份。
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