[发明专利]一种以黑莓渣为主要原料的抗氧化口服液制作工艺

摘要

本发明涉及一种以黑莓渣为主要原料的抗氧化口服液制作工艺，属于食品技术领域。本发明所要解决的技术问题是通过利用农副产品资源黑莓渣为主要原料、可以分别和同时添加蓝莓渣和桑椹，制成一种含多种抗氧化活性成分的口服液。其主要技术特点是将新鲜的黑莓渣和蓝莓渣进行真空干燥和用植物球磨机进行球磨粉碎，桑椹进行组织捣碎后，通过复合纤维素酶解，再分别用水、60的乙醇和无水乙醇提取后进行真空浓缩而成的产品。该产品不添加任何添加剂，操作简单，使用方便，含有多种生理活性物质，适合各类人群，长期使用对人体健康有益。

主权项

一种以黑莓渣为主要原料的抗氧化口服液制作工艺，其特征是由以下主要步骤组成：(1)将新鲜的黑莓渣放入真空干燥箱内，于‑0.1MPa、50℃下干燥至恒重后于植物球磨机中球磨粉碎5分钟，备用；(2)称取一定重量份的经过(1)步骤处理后的黑莓渣粉，加入适量的复合纤维素酶和15‑20倍的水后，于pH5.0、50℃的条件下保温酶促水解2小时，然后升温到65℃下搅拌提取2小时，进行抽滤，滤液和滤渣备用；(3)将经过(2)步骤处理后的滤渣中加入10‑15倍的60％的乙醇于60℃下保温搅拌提取2小时，进行抽滤，滤渣和滤液备用；(4)将经过(3)步骤处理后的滤渣中加入8‑10倍的无水乙醇于60℃下保温搅拌提取2小时，进行抽滤，滤液备用；(5)将经过(2)、(3)、(4)步骤获得的滤液进行合并后，于‑0.1MPa、50℃下进行真空浓缩至原体积的10％后，加入约原料重量份的0.1‑0.5％的卵磷脂和0.05‑0.1％的VC进行乳化、高压均质后无菌罐装即得。