[发明专利]一种坛紫菜的保鲜方法在审
| 申请号： | 201410550590.5 | 申请日： | 2014-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN104304427A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 魏丹丹;娄永江;陈超;叶央芳;陈小芳;杨贤;宋美;魏玖红 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 邓青玲 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种坛紫菜的保鲜方法，依次包括预处理、减菌处理、保鲜处理、离心脱水、真空包装和保藏步骤。其中预处理步骤具体为：将新鲜的坛紫菜利用澄清海水清洗至少一次以去除坛紫菜中的泥沙，在澄清海水清洗坛紫菜的过程中使用通气设备通气至澄清海水中鼓泡以翻动坛紫菜。该坛紫菜的保鲜方法中对澄清海水中的通气鼓泡可以充分翻动坛紫菜，并冲击坛紫菜表面，则泥沙的清洗更为彻底，去泥沙速度也较一般的水洗更快，去泥沙的效果更好，随之泥沙的去除，则微生物的总含量也会最大程度的降低，大大降低了坛紫菜后续处理的难度。同时利用通气设备中的气流对坛紫菜进行的翻动不会破坏紫菜的结构，能更好的保留紫菜的形态。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫菜 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种坛紫菜的保鲜方法，依次包括预处理、减菌处理、保鲜处理、离心脱水、真空包装和保藏步骤，其特征在于：所述预处理步骤具体为：将新鲜的坛紫菜利用澄清海水清洗至少一次以去除坛紫菜中的泥沙，在澄清海水清洗坛紫菜的过程中使用通气设备通气至澄清海水中鼓泡以翻动坛紫菜，其中所述澄清海水为经过泥沙过滤处理后的海水。
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