[发明专利]一种蛋白粉新鲜度的测定方法有效
| 申请号： | 201410555280.2 | 申请日： | 2014-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN104297412A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 梁峙;梁骁;马捷;梁瑛 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | G01N30/89 | 分类号： | G01N30/89 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 李纪昌;曹翠珍 |
| 地址： | 221000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋白粉新鲜度的测定方法，该方法先将蛋白粉样品加入到盐酸溶液和草酸溶液的混合溶液中，混合均匀后，在氮气氛围中将溶液加热，然后冷却至室温，过滤，取滤液作为供试品溶液；然后将糠氨酸标准品溶液和供试品溶液分别注入高效液相色谱仪中进行检测，得到供试品溶液中糠氨酸的含量，以供试品溶液中糠氨酸的含量作为蛋白粉新鲜度的评价指标。本发明的方法采用化学法前期处理和反相离子对色谱法的创新结合，用以测定蛋白粉中糠氨酸的含量，用此方法来确定蛋白粉的产品质量和新鲜度具有准确、快速、简单、重复性好的特点，适用于蛋白粉中糠氨酸的定量分析，可用以判断蛋白粉的新鲜度和质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白粉 新鲜 测定 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋白粉新鲜度的测定方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1，糠氨酸标准品溶液制备；步骤2，样品前处理：将蛋白粉样品加入到盐酸溶液和草酸溶液的混合溶液中，混合均匀后，在氮气氛围中将溶液加热，然后冷却至室温，过滤，取滤液作为供试品溶液；步骤3，将步骤1所得糠氨酸标准品溶液和步骤2所得供试品溶液分别注入高效液相色谱仪中进行检测，得到供试品溶液中糠氨酸的含量，以供试品溶液中糠氨酸的含量作为蛋白粉新鲜度的评价指标。
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