[发明专利]培根土豆花的制作方法

摘要

本发明公开了一种培根土豆花的制作方法。该培根土豆花的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份土豆200份、培根80份、牙签30份、韩式辣椒酱10份、黑胡椒20份、香葱5份、食用油18份准备好；制备原料：土豆去皮洗净用筷子架着切0.3厘米厚片，底部相连着，上面能拉开；在土豆的缝隙将培根插入，再用牙签将土豆的头尾固定好；炸制培根土豆花：将土豆花放入食用油中炸制，炸至金黄色即可捞出沥去油份；将韩式调味料、黑胡椒和葱花撒入其上即可。

主权项

一种培根土豆花的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1）制备调味料：将下列调味料按重量份土豆200份、培根80份、牙签30份、韩式辣椒酱10份、黑胡椒20份、香葱5份、食用油18份，储存在调味料成品库；2）制备原料：取形状均等的土豆去皮洗净备用，用筷子架着切0.3厘米厚片，底部相连着，上面能拉开；将培根手撕成小片插入拉开的土豆片缝隙中，再用牙签将土豆的头尾固定好，使之形成花朵状；香葱切葱花；3）炸制培根土豆花：将食用油烧至八成熟，放入制备好的土豆花，炸至金黄色即可捞出沥去油份；将韩式调味料、黑胡椒和葱花撒入其上即可； 4）经分重、真空包装、入库。