[发明专利]一种棕香烤猪蹄

摘要

一种棕香烤猪蹄，由以下重量份原料制成：猪蹄435-445、胡椒粉10-15、粽叶适量、蛋黄果40-50、桂圆肉35-40、莲子10-15、橄榄油15-20、香醋20-30、辣椒酱70-80、决明子7-9、远志5-6等；本发明公开了一种棕香烤猪蹄，有浓郁的棕香，香气宜人，添加蛋黄果、桂圆肉等，具有滋养身体的作用，以及决明子、远志、白菊花、百合等提取物的添加，赋予了本发明一定的明目安神的功效。

主权项

一种棕香烤猪蹄，其特征在于，由以下重量份原料制成：猪蹄435‑445、胡椒粉10‑15、粽叶适量、蛋黄果40‑50、桂圆肉35‑40、莲子10‑15、橄榄油15‑20、香醋20‑30、辣椒酱70‑80、决明子7‑9、远志5‑6、白菊花4‑5、百合6‑7、酸枣仁6‑7、黄瓜霜3‑4、帝王花2‑3、调味料适量、营养添加剂13‑15、椰子适量、水适量：所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：鸡蛋清50‑60、香蕉汁40‑50、奶油10‑15、冻干树莓粉15‑20、鱼胶粉10‑13、醋栗5‑7、玫瑰草6‑7、百里香4‑5、茶花花粉4‑5、木瓜适量、水适量；所述营养添加剂的制备方法：（1）将醋栗、玫瑰草、百里香、茶花花粉用5‑10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；（2）将鸡蛋清放入容器中，倒入香蕉汁、奶油，不断搅拌，充分交融后放入去籽木瓜中，蒸30‑40分钟，取出木瓜中所有物料备用；（3）将中药粉、步骤2中所有物料与冻干树莓粉、鱼胶粉合并，充分搅拌，混匀即得营养添加剂；所述调味料，由以下重量份原料制成：食盐300‑320、绿茶粉8‑10、花椒15‑20、洋葱60‑70、玫瑰汁20‑30、孜然粉25‑30、黑糖汁45‑55、羊奶粉20‑30、当归油0.02‑0.03、辣椒油10‑15；所述调味料的制备方法：（1）将食盐、绿茶粉、花椒倒入锅中，加入当归油、辣椒油，加热翻炒30‑35分钟，取锅中所有物料备用；（2）将洋葱洗净，切碎后与玫瑰汁一起放入榨汁机中榨汁，得到洋葱玫瑰汁与步骤1中所有物料、孜然粉、黑糖汁、羊奶粉合并，搅拌均匀即得调味料。