[发明专利]一种酒香乌枣银鱼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酒香乌枣银鱼干，由以下重量份的原料制成：银鱼200-210、郁李仁1-1.2、芡实1-1.3、白术0.8-1、桂花0.7-0.9、余甘子0.9-1.2、凤尾草1-1.1、甜瓜1-2、地瓜2-3、芒果2-3、乌枣3-4、红糖1-2、橘子2-3、香菜1-2、菜籽油1-2、高粱4-5、二锅头2-3、营养添加剂4-5；本发明的银鱼干营养丰富，添加的甜瓜、乌枣、香菜等丰富了银鱼丸的口感，使之更加美味，其中芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，而且芒果果肉细腻，风味独特，营养丰富，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有补中益气、益肾固精、润燥滑肠、下气利水的功效。

主权项

一种酒香乌枣银鱼干，其特征在于由以下重量份的原料制成：银鱼200‑210、郁李仁1‑1.2、芡实1‑1.3、白术0.8‑1、桂花0.7‑0.9、余甘子0.9‑1.2、凤尾草1‑1.1、甜瓜1‑2、地瓜2‑3、芒果2‑3、乌枣3‑4、红糖1‑2、橘子2‑3、香菜1‑2、菜籽油1‑2、高粱4‑5、二锅头2‑3、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：刺五加叶1‑2、当归叶1‑1.2、杨梅叶0.8‑1、白术1‑1.3、人参叶1‑2、紫米4‑5、香草粉2‑3、葡萄酒5‑6、姜末1‑2、猪肝10‑15；      制备方法为：（1）将刺五加叶、当归叶、杨梅叶、白术、人参叶加4‑5倍的水大火煎煮40‑45分钟，压滤去渣，所得药液经喷雾干燥得药粉；     （2）猪肝切成细条用水冲洗后泡入葡萄酒内浸泡30‑40分钟后取出上笼屉蒸熟后加入姜末捣烂得猪肝泥；      （3）将紫米入锅煮熟得紫米饭，将剩余葡萄酒及猪肝泥倒入紫米饭内拌匀并小火熬干，研磨得酒香紫米猪肝粉，再向酒香紫米猪肝粉内混入药粉和香草粉混合均匀，即得。